Biologische eieren (ook wel eco eieren genoemd) worden gelegd door een legkip die volgens de voorschriften van de biologische landbouw gehouden wordt. Deze kippen krijgen biologisch voer, hebben veel plek en natuurlijk licht in hun stallen. Ze moeten overdag naar buiten kunnen.

Leghennen die biologische eieren leggen hebben buiten minimaal 4 vierkante meter ruimte per hen. In de stal zelf zitten er maximaal zes legkippenn op een vierkante meter. In Nederland hebben biologische eieren het EKO-keurmerk. De hiervoor gebruikte code op het ei is ‘0’.